菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 彩色蛋白糖

彩色蛋白糖

收录时间：2022-12-24 04:44:41 热度：1509℃

彩色蛋白糖的做法

2张图片

食材明细

主料

百利甜酒 5g
砂糖 28g
蛋白 35g

辅料

柠檬汁 几滴
柠檬屑 少许
色素少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

彩色蛋白糖的做法步骤

1
蛋白中加几滴柠檬汁打出粗泡
2
加入少许柠檬屑
3
分三次加入砂糖打发蛋白
4
打发至蛋白出现明显纹理
5
加入百利甜酒翻拌均匀
6
裱花袋中放入花嘴，用牙签随意抹上点色素
7
把打好的蛋白装入裱花袋中
8
在垫上锡纸的烤盘上挤上蛋白
9
放入预热100度烤箱，转95度烤55分钟左右
10
烤至蛋白糖能轻松取下，如果粘连说明没烤透继续烘烤

制作小窍门

根据自己烤箱调整时间，我量烤了2盘，用的2个烤箱，其中一个是蒸烤箱，同样时间稳定，蒸烤箱的成品就是粘连，所以多烤了10分钟，我估计是蒸烤箱密封太好水分不容易蒸发吧！

本次制作《彩色蛋白糖》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃甜品零食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

芒种酸奶健脾养胃纸杯蛋糕西式宴请早餐河南小吃秋分陕西菜私房菜芝士蛋糕西北小吃慕斯宴客菜补钙下奶饼高颜值