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黄油炒凤螺

唐妈妈的育儿育己
收录时间：2022-11-12 11:36:50      热度：7629℃
黄油炒凤螺的做法

  1张图片

“ 凤螺一般的吃法是煮，这次的做法是用黄油炒 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

黄油炒凤螺的做法步骤

  • 黄油炒凤螺的做法步骤：1
    1
    将带壳的凤螺简单用清水过一下外壳上的污
  • 黄油炒凤螺的做法步骤：2
    2
    用刀背敲开壳取出螺肉
  • 黄油炒凤螺的做法步骤：3
    3
    去壳螺肉取出后，注意一定要另外去除凤螺的红色的部位（凤螺口）和白色的唾液腺。这两个部位有毒。唾液腺需将螺肉切半后才能发现
  • 黄油炒凤螺的做法步骤：4
    4
    处理干净后的螺肉里放盐，简单揉一揉在用清水洗掉盐。这样可以去掉凤螺的粘液，炒出来口感更好
  • 黄油炒凤螺的做法步骤：5
    5
    放黄油后，放入蒜末等后加入凤螺烧好后，放入盐，胡椒粉等其他调料就可以了
  • 黄油炒凤螺的做法步骤：6
    6
    如果觉得只放凤螺太单调的话，还可以按喜好放些蘑菇和青菜一起炒

制作小窍门

这道菜最麻烦的就是步骤1-3。所以如果是初学者的话建议您直接买来加工处理好的凤螺。这样直接从步骤4或5开始就可以了，省时又美味。
本次制作《黄油炒凤螺》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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