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抹茶戚分蛋糕(八寸减糖配方)
抹茶戚分蛋糕(八寸减糖配方)
keeper小宝贝
收录时间:2021-11-21 11:43:28 热度:988℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
牛奶
40ml
面粉
80g
糖
60g
葵花籽油
40g
抹茶粉
15g
辅料
香草粉
2g
美食特点
原味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
抹茶戚分蛋糕(八寸减糖配方)的做法步骤
1
5个蛋分离蛋黄和蛋清(蛋清里不能有一滴水活一滴蛋黄!!!)
2
蛋黄里加入40g牛奶,40g油,1/3糖大致一勺(糖总共60g)。用打蛋器打匀。面粉80g和抹茶粉15g混合匀分次筛入,然后把它们搅匀。
3
打发蛋清(不能混近水或者蛋黄)先打发到看不见蛋清,依次加入剩下到白糖继续打发(大概40g)。最后打蛋器能看到直立尖角才算完成。
4
把两个糊搅拌(不能画圈)震出气泡然后倒入模具,135度45分钟
5
记得撒点果仁哈哈哈,每日坚果超好用
本次制作《抹茶戚分蛋糕(八寸减糖配方)》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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