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【上海】香辣牛腱子

李李小酒窝

收录时间：2021-11-21 11:41:08 热度：2710℃

【上海】香辣牛腱子的做法

1张图片

“ 冬天这个季节要多吃牛肉和羊肉，来抵御这寒冷的天气。牛肉有多种吃法。儿子最爱吃我做的香辣牛腱子。 ”

食材明细

主料

牛腱子 500g
熟花生仁 50g
香菜 20g

辅料

辣椒油 4g
沙拉汁 5g
盐 2g
香葱 3g
生姜 3g
白糖 5g

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

【上海】香辣牛腱子的做法步骤

1
冷水放入牛腱子，煮开后加入料酒1勺继续煮一会，温水洗净沥干水。
2
电高压锅里加入水，牛腱子，葱结，姜块按下牛肉键煮熟。
3
冷却后放入冰箱冷藏后切薄片。
4
碗中加入辣椒油，姜末，白糖，沙拉汁，香油，盐混合。
5
熟花生仁碾碎。
6
牛肉摆盘，撒入花生碎，淋入料汁。
7
摆上香菜即可。

制作小窍门

牛腱子最好选用小花腱。

本次制作《【上海】香辣牛腱子》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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