“ 在南方这菜可能就用盘子装着上桌吃了，但在湖南常德这菜炒好之后就是放到锅仔里面上桌的。湖南常德的钵子菜，就是将菜肴炒好，微留汤底，再入小锅仔或是砂锅仔之类的，再放在酒精炉上，一边吃一边加热。这是常德一带的特色吃法。 ”

主料

• 笋片 1000g
• 肉丝 300g

辅料

• 桂皮 适量
• 细盐 3茶匙
• 香葱 适量
• 色拉油 适量