菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸奶戚风淋面蛋糕

酸奶戚风淋面蛋糕

给宝贝做的饭

收录时间：2024-02-25 17:54:38 热度：6446℃

酸奶戚风淋面蛋糕的做法

1张图片

“ 用自制酸奶做出的戚风更加清爽绵细，表面简单用酸奶淋面，不仅低脂美味，也解决了裱花手残的问题。 ”

食材明细

主料

自制酸奶 85克
鸡蛋 5个
细砂糖 90克
玉米油 60克
柠檬汁 几滴
低粉 100克
玉米淀粉 10克

表面装饰

酸奶适量
细砂糖 适量
草莓适量
巧克力豆 适量（水滴型）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶戚风淋面蛋糕的做法步骤

1
用酸奶机养一杯活的酸奶。
2
准备好蛋糕原料。
3
蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入玉米油、酸奶拌匀。
4
筛入低粉和玉米淀粉的混合物，划Z字翻拌均匀。
5
蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入90克的细砂糖，最后打至9分发、不用过于干性状态即可。
6
先取1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊中。
7
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
8
倒入烤模内，震出气泡。
9
烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣。
10
放凉后脱模。
11
酸奶加入适量细砂糖拌匀，先沿蛋糕边缘淋上一圈，让酸奶不规则的滴落下来，再淋中间，最后装饰上草莓、巧克力豆就可以了。（把酸奶冷藏至浓稠效果会更好）
12
成品图
13
成品图
14
成品图

本次制作《酸奶戚风淋面蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、酸奶机、电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

排毒满汉全席包子雨水粤菜山东小吃意面万圣节馄饨消食养颜批萨私房菜火锅祛痘苏菜情人节养血