想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酸奶戚风淋面蛋糕
酸奶戚风淋面蛋糕
给宝贝做的饭
收录时间:2024-02-25 17:54:38 热度:6462℃
1张图片
“
用自制酸奶做出的戚风更加清爽绵细,表面简单用酸奶淋面,不仅低脂美味,也解决了裱花手残的问题。
”
食材明细
主料
自制酸奶
85克
鸡蛋
5个
细砂糖
90克
玉米油
60克
柠檬汁
几滴
低粉
100克
玉米淀粉
10克
表面装饰
酸奶
适量
细砂糖
适量
草莓
适量
巧克力豆
适量(水滴型)
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸奶戚风淋面蛋糕的做法步骤
1
用酸奶机养一杯活的酸奶。
2
准备好蛋糕原料。
3
蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入玉米油、酸奶拌匀。
4
筛入低粉和玉米淀粉的混合物,划Z字翻拌均匀。
5
蛋白分离到无水无油容器内,用打蛋器搅打呈粗泡状,加入柠檬汁,并分3次加入90克的细砂糖,最后打至9分发、不用过于干性状态即可。
6
先取1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊中。
7
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
8
倒入烤模内,震出气泡。
9
烤箱预热,130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣。
10
放凉后脱模。
11
酸奶加入适量细砂糖拌匀,先沿蛋糕边缘淋上一圈,让酸奶不规则的滴落下来,再淋中间,最后装饰上草莓、巧克力豆就可以了。(把酸奶冷藏至浓稠效果会更好)
12
成品图
13
成品图
14
成品图
本次制作《酸奶戚风淋面蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、酸奶机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
推荐菜谱
菜
面包
婚宴
浙菜
五谷杂粮
东南亚
春季食谱
新疆菜
补虚养身
傣菜
婴儿
其他点心
天津小吃
健康食谱
冬至
馒头花卷
饮品
山西小吃