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收录时间:2021-11-21 11:38:20      热度:7856℃
猪脆骨—玲珑心的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

猪脆骨—玲珑心的做法步骤

  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:1
    1
    猪脆骨加盐焯水去血水,加酱油,料酒,糖,鸡精,孜然粉,南德调料,适量水高压30分钟
  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:2
    2
    因为我是头一天晚上压的肉,取出肉放冰箱,第二天拿出来去浮油。橄榄油加上色酱油红烧猪脆骨,加入高压原汤炖煮
  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:3
    3
    蛋黄,蛋清分离,淀粉和奶粉(没奶粉就用凉的牛奶)加凉水,跟蛋清混合
  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:4
    4
    西兰花加盐焯水
  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:5
    5
    平底锅刷层油摊蛋清饼,取出后用模具做形
  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:6
    6
    随意摆盘
  • 猪脆骨—玲珑心的做法步骤:7
    7
    平底锅煎蛋黄时小火,不用翻动。胡萝卜切丝。摆盘用白芝麻和千岛酱点缀
本次制作《猪脆骨—玲珑心》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   西餐  

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