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【开封】大肉韭黄锅贴

收录时间：2021-11-21 11:35:05 热度：583℃

【开封】大肉韭黄锅贴的做法

1张图片

“ 喜欢锅贴，其实最喜欢的是锅贴的翅鳞，很薄很脆，比锅贴还要好吃，做锅贴老是做不好翅鳞我，就又试做了一次，这次做的还是没有想像中理想，还需要再多试几次了 ”

食材明细

主料

面团适量
肉馅适量
韭黄适量
葱适量
姜适量

辅料

调和油 适量
盐适量
芝麻油 适量
红酒适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤

1
加入葱、姜自己剁的肉馅，剁好的肉馅加入红酒、盐、胡椒粉调制
2
韭黄淘洗干净，切碎后加入芝麻油调匀
3
调好的肉馅、韭黄混合均匀
4
面团揪小剂子擀皮，包成锅贴
5
平底锅上火热锅，用少许调和油润锅
6
锅贴挨紧排入锅里
7
加水，加盖，用大火煎，待水快干时，再加入稀面糊，继续煎制，待面糊水快干时，淋入少许调和油，转小火煎，表面金黄即可
8
出锅

本次制作《【开封】大肉韭黄锅贴》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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