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【东北】日式牛奶卷
【东北】日式牛奶卷
黄世仁61
收录时间:2024-05-16 02:31:27 热度:381℃
3张图片
食材明细
主料
高筋粉
150g
酵母
3g只
盐
2g
牛奶
65g
奶粉
5g
淡奶油
10g
生鸡蛋黄
1个
白糖
30g
辅料
黄油
15g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
【东北】日式牛奶卷的做法步骤
1
将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2
第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序
3
第二次和面程序结束后,醒发70分钟左右,将面团发至两倍大
4
将发好的面团排气,平均分成6份,松弛15分钟
5
取一个面团,擀成牛舌状
6
两边向中间对折
7
从两头向中间卷起
8
翻过来
9
做好全部,放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟
10
发酵好的面包从烤箱拿出,用刀在表面划十字刀
11
筛上适量高筋粉
12
烤箱预热180度,中层烤12分钟左右
13
烤好的面包出炉了
14
非常松软,口感很像棉花糖,我家妞出炉就吃了两个
15
成品图
制作小窍门
因为只有女儿和我吃,所以做的比较少,如果想多做,材料加倍就可以了
本次制作《【东北】日式牛奶卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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