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【天津】浇汁儿菜
【天津】浇汁儿菜
泽瑞妈妈
收录时间:2021-11-21 11:31:01 热度:4922℃
2张图片
“
口感脆嫩,健脾开胃的凉拌小菜!
”
食材明细
主料
儿菜
200g
剁椒
1茶匙
蚝油
1茶匙
生抽
1茶匙
儿菜
200g
辅料
食用油
1茶匙
白糖
少许
大蒜
3瓣
大葱
适量
美食特点
微辣
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
【天津】浇汁儿菜的做法步骤
1
食材
2
儿菜去根部老皮切开
3
葱蒜切末
4
切好的儿菜放入沸水中煮两分钟
5
焯过水的儿菜放入凉水中过凉保持脆嫩
6
捞出控干水份
7
锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香
8
爆香葱蒜剁椒后,依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖
9
加入少许清水炒匀至汁浓关火
10
炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。
11
成品!
制作小窍门
儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿
本次制作《【天津】浇汁儿菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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