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【广东】醉鸭

收录时间：2022-12-01 12:36:25 热度：7560℃

【广东】醉鸭的做法

6张图片

“ 鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。我第一次学做了醉鸭，有点儿当归味，还有浓浓的酒香味道，好特别的，肉质还不柴，好吃。 ”

食材明细

主料

鸭腿适量
当归 2片
姜适量
葱适量
枸杞子 适量
水适量

辅料

黄酒半碗
白酒 52°，1/3碗
糖适量
盐适量
浓汤宝 半块

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

【广东】醉鸭的做法步骤

1
材料
2
鸭腿放蒸锅内，中火蒸1小时
3
取出鸭腿晾凉
4
取一锅，加进适量的水，姜片、当归片与半块浓汤宝
5
煮沸后加入酒类与其他调味料
6
关火，下葱，原锅晾凉
7
撒下枸杞子，把晾凉的鸭腿放汤汁里泡着5小时以上
8
取出砍件即可食用

本次制作《【广东】醉鸭》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请秋季食谱

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