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榨菜肉丝汤属于非常简单的快手汤，但是味道却特别的鲜美，爽脆的榨菜，清爽的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和油菜，营养均衡又好喝。 ”
食材明细
美食特点
【东北】榨菜肉丝汤的做法步骤
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1
里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。
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3
榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。
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7
加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。
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9
再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。
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10
最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。
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制作小窍门
我买的榨菜比较咸需要事先用清水浸泡去除盐味，如果比较淡的榨菜直接煮汤就好。
本次制作《【东北】榨菜肉丝汤》所使用的厨具：炒锅
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