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很家常的烧带鱼，鱼类中吃的最多的就属它了，却依旧喜欢，几乎每周都会做一次。
今天的烧带鱼依旧是比较家常的做法，只是用啤酒代替了水，多放了些大蒜，带鱼吸收啤酒中的麦芽香气，味道特别浓郁，喜欢的朋友可以试一试~~~ ”
食材明细
美食特点
【天津】红烧带鱼的做法步骤
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1
主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角
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2
带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟
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6
煎制的时候不要急着翻面 一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出
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10
加入适量食盐 1/2茶匙老抽 少许白糖、食醋。
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12
小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。
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制作小窍门
清洗带鱼的时候，鱼肚子里边的黑膜一定要去掉，这层黑膜非常腥。
带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞，我怕腥，通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿，不去鳞就是了
本次制作《【天津】红烧带鱼》所使用的厨具：炒锅
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