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双椒炒花蛤

食尚小媳妇

收录时间：2023-01-06 09:34:44 热度：2992℃

双椒炒花蛤的做法

2张图片

“ 第一次做花蛤，味道还不错，此菜属于微辣的咸鲜味，不喜欢辣的朋友，也可以不放或是适量少放一些辣椒。算算账，比肉便宜多了，做起来也快！今儿有一朋友告诉我也想学，所以赶忙上来发日志供他参考！ ”

食材明细

主料

花蛤 800克

辅料

美人椒 50克
水淀粉 适量

配料

小葱 50克
蚝油适量
生抽适量
干辣椒 适量
料酒适量
糖适量
盐适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒炒花蛤的做法步骤

1
花蛤买回来把表面清洗干净，加点盐在水里，让其吐沙，放上两小时，沥干备用。
2
切姜丝、蒜片、葱小段、美人椒和干辣椒切斜刀。
3
锅热下油，把2的配料放下去煸香（小葱不放，留下备用）。
4
放蚝油，下花蛤大火爆炒，加些料酒去腥。
5
加凉白开一小碗，烧上2分钟。
6
调味：放少许盐和生抽（花蛤本来就有一定的咸味），再加一点糖提味，下葱段炒匀。
7
勾适量的水淀粉，让汤汁儿更浓香。
8
出锅摆盘。

菜谱标签：热菜鲁菜老人夜宵秋季食谱午餐

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