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西式蛤蜊汤

收录时间：2022-12-07 20:22:36 热度：6666℃

西式蛤蜊汤的做法

1张图片

“ Clam chawder是一种以蛤蜊为主要材料，配以马铃薯及洋葱等配料的海鲜浓汤,非常鲜美，适合在寒冷的冬季来上一碗。 ”

食材明细

主料

蛤蜊 150克
白蘑菇 5个
洋葱半个
虾仁 5个
土豆一个
培根一条
牛奶适量
黄油 30克
面粉 45克
香菜少许

辅料

盐适量
料酒适量

美食特点

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

西式蛤蜊汤的做法步骤

1
把新鲜的蛤蜊肉洗净，用少许盐和料酒腌制一下
2
准备好配料：土豆切成小块，白蘑菇切成片，洋葱切小片，虾仁洗净
3
准备好：黄油、牛奶、香菜
4
热锅放入培根，煎出少许油
5
把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会
6
然后把肉盛在小碗里备用
7
热锅放入黄油，让黄油融化
8
黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
9
翻炒几分钟后倒入两大碗清水，
10
熬煮到土豆酥软的时候，倒入蛤蜊肉，继续熬煮
11
面粉里加少许清水，把面粉搅拌均匀
12
起锅前5分钟，把面粉水倒进汤里，可以令汤白皙浓稠
13
倒入适量的牛奶，继续煮两三分钟，撒入香菜，调味
14
可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间
15
起锅装碗，鲜美的蛤蜊浓汤就好了，肉多，汤浓，
16
客官，再来一份

本次制作《西式蛤蜊汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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