菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【北京】淋面蛋糕

【北京】淋面蛋糕

收录时间：2022-11-30 09:46:59 热度：4329℃

【北京】淋面蛋糕的做法

1张图片

“ 用巧克力、淡奶油混合做的淋面，给孩子做的生日蛋糕 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
食用油 30g
低筋面粉 54g
盐少许
牛奶 30g
淡奶油 360g
白醋少许
白糖 60g
黑巧克力 80g

辅料

豆沙馅 适量
草莓酱 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

【北京】淋面蛋糕的做法步骤

1
分离蛋黄蛋清
2
蛋黄中加入10克白糖，食用油，牛奶打匀
3
加入低粉和盐切拌均匀
4
蛋白分三次加入30克白糖打至鸟嘴状
5
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
6
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀
7
倒入模具中，上下震动几下模具后入烤箱第三层140度35分钟左右
8
这是烤好的蛋糕胚
9
把蛋糕胚平均分成三片
10
淡奶油加20克糖打发
11
取一片蛋糕，抹奶油再放一层豆沙馅，再抹一层奶油盖上一片蛋糕
12
第二片蛋糕上抹奶油，抹草莓酱，奶油
13
盖上蛋糕片，四周表面都抹匀奶油
14
淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力
15
搅拌至巧克力糊细腻光滑
16
待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。把蛋糕放在垫烤网的烤盘上从上开始淋面
17
再插上提前准备好的翻糖花和绿色小蛇进行装饰即可

本次制作《【北京】淋面蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

二月二清肠宿舍时代丰胸夏季食谱面条护肝明目小雪元宵节韩国料理快餐酒席通乳秋冬进补婚宴早餐重阳节四川小吃