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【浙江】炸藕盒
【浙江】炸藕盒
O西葫芦O
收录时间:2022-11-12 05:25:33 热度:6618℃
3张图片
“
外脆里鲜,味美可口。
”
食材明细
主料
莲藕
1节
肉馅
200g
鸡蛋
1个
面粉
50g
红薯淀粉
50g
水
55g
小苏打
1/4茶匙
姜
5g
小葱
2根
淀粉
2茶匙
酱油
3茶匙
辅料
食盐
1/4茶匙
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【浙江】炸藕盒的做法步骤
1
准备食材:莲藕、肉馅、姜、葱
2
姜切末、葱切葱花,放入肉馅中,加入酱油、花椒粉、淀粉、食盐
3
搅打上劲起胶,放置一旁腌制入味
4
莲藕去皮。切片,每两片底端连接在一起
5
把肉馅填入藕夹中,压紧
6
全部填上肉馅,备用
7
碗中放入面粉和淀粉,比例1:1 。放入一个鸡蛋
8
加水,调成半流动的面糊。放入少许食盐调味
9
放入藕盒,裹上面糊
10
油烧至6成热,放入藕盒。小火炸至,待定型后,翻动一下,避免受热不均,炸至两面金黄,捞出沥油
11
大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次,炸透即可
本次制作《【浙江】炸藕盒》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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