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蚕豆炒蛋皮
蚕豆炒蛋皮
xian_闲云_yun
收录时间:2021-11-21 08:49:00 热度:9373℃
2张图片
“
今天用蚕豆和蛋皮一起炒,不但味道极好,在色彩搭配上也是很棒的!
”
食材明细
主料
蚕豆
250g
鸡蛋
1个
辅料
玉米油
1汤匙
盐
适量
剁椒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蚕豆炒蛋皮的做法步骤
1
蚕豆剥皮备用。
2
鸡蛋在碗中打散,2小勺淀粉加少许盐,用水(大概10ml)调匀倒入蛋液中。
3
锅烧热后抹少许油,倒入蛋液,烙好蛋皮。
4
留1张蛋皮,其余的切块。
5
锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。
6
锅中留油加剁椒炒香。
7
再将蚕豆和蛋皮倒入,加盐和蚝油调味。
8
将剩余的蛋皮铺在盘中,炒好的蚕豆盛出。
制作小窍门
蛋皮易碎,翻炒要小心。
本次制作《蚕豆炒蛋皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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