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地三鲜
地三鲜
铎子
收录时间:2021-11-21 08:37:34 热度:7930℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
茄子
2个
青椒
1个
辅料
烹调油
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
生粉
适量
高汤
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
地三鲜的做法步骤
1
茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块;
2
锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3
再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4
以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5
加入水生粉大火收汁即可。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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