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烧辣豆

收录时间：2021-11-21 08:30:13 热度：8671℃

烧辣豆的做法

2张图片

“ 最普通的食材，最营养的搭配 ”

食材明细

主料

胡萝卜 2个
青萝卜 1个
干黄豆 200g
豆腐 100g
花生 100g
五花肉 500g

辅料

姜适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
辣椒面 适量
十三香 适量
小红辣椒 适量
白糖适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

烧辣豆的做法步骤

1
准备五花肉
2
五花肉切半厘米见方的块
3
五花肉焯水撇去浮沫捞出沥水
4
黄豆和花生提前一夜浸泡
5
豆腐切块
6
青萝卜切块
7
胡萝卜切块
8
锅中加适量的油，放入小红椒炒至变色
9
放入焯过水的五花肉煸炒，放入葱、姜，调入酱油继续翻炒
10
放入泡好的黄豆、花生，放入十三香，倒水没过五花肉、黄豆，改中小火炖40分钟
11
40分钟后放入青萝卜、胡萝卜、豆腐翻炒锅均匀后再炖20分钟
12
调入盐、鸡精、白糖、辣椒面
13
简单食材、营养丰富
14
超下饭的一道菜

制作小窍门

炖至过程中要观察水，如果水少可以适当添加。
辣椒面根据自己口味添加。
进入冬季，辣豆可以一次多做些，吃的时候加热就行了(最好是馏或微波炉加热，这样口味不变）。

本次制作《烧辣豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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