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乔面疙瘩

收录时间：2021-11-21 08:28:17 热度：7656℃

乔面疙瘩的做法

1张图片

“ 荞面属于粗粮。产量低、较珍贵。对“三高”者有利、有美容养颜等的功效。新荞面更香。Q儿时的记忆美食。 ”

食材明细

主料

荞麦面 500g
白面 200g

辅料

韭菜 250g
醋 200ml
豆腐 250g
红辣椒 100g
苏打 5g
葱花 50g

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

乔面疙瘩的做法步骤

1
取荞面
2
加温水（稍烫的）和面。加白面用较温水单独和面。加苏打后两种面和一起，不断揉成圆形。
3
加盖盆醒面15分钟左右。
4
荞面-陕西特产。
5
期间麻利的准备菜。
6
先炒豆腐
7
再加韭菜翻炒
8
烫醋，更美味。有老家的味道。
9
醒后的荞面
10
切面
11
切面
12
煮面
13
煮好的
14
加菜前煮面用凉水紧一下，使口感更好。
15
完成品
16
配一碗面汤，香喷喷，绝了！

制作小窍门

干拌 or 汤水的

本次制作《乔面疙瘩》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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