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烤箱版韭菜盒子

卡米莎
收录时间：2024-05-26 13:46:12      热度：711℃
烤箱版韭菜盒子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

烤箱版韭菜盒子的做法步骤

  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    韭菜洗净晾干
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    面粉一半烫面，在做烫面时切勿用手去直接抓面
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    将面揉成形盖上盖醒五分钟
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    做油酥，40g面粉用热油一泼即油酥做成，油酥在做死面烙饼、馅饼和菜盒子起关键作用，加了油酥面饼口感松软不硬
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    将油酥倒入面团揉匀，也可在开始和面时加入油酥
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：6
    6
    油酥和面团揉匀后待用
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打入碗中加一勺料酒（除腥）3g盐打散
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：8
    8
    锅内倒油烧热后倒入鸡蛋液轻轻转圈，让全部蛋液都能扑起来
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：9
    9
    直接在锅里将鸡蛋捣碎，晾凉
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：10
    10
    为了省事，我将切好的韭菜和虾皮一同倒入锅里
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：11
    11
    搅拌匀
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：12
    12
    将面分份
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：13
    13
    搓匀做挤子
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：14
    14
    面挤子大小随意
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：15
    15
    将韭菜馅放入面皮，封口边角向里褶边，韭菜一受热就会塌陷，需多放一些
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：16
    16
    每个菜盒子底部粘点面粉放入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱上火220下火200，18分钟，量大了烤了两盘
  • 烤箱版韭菜盒子的做法步骤：17
    17
    烤箱版的菜盒子感觉像吹了气，就是放凉了也是鼓鼓的不会塌陷
本次制作《烤箱版韭菜盒子》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐  

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