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收录时间:2021-11-21 08:15:25      热度:5382℃
海鲜麻辣冒菜的做法

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海鲜麻辣诱惑

食材明细

主料
辅料
  • 干辣子角 五把
  • 生抽 陶瓷勺四勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 麻椒 一把
  • 花椒 三把
  • 胡椒粉 少许
  • 鲁花酱油 陶瓷勺四勺
  • 郫县豆瓣 半包
  • 红九九 大包三分之一
  • 料酒 少许
  • 十三香 少许
  • 南德 少许

美食特点

海鲜麻辣冒菜的做法步骤

  • 海鲜麻辣冒菜的做法步骤:1
    1
    葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香
  • 海鲜麻辣冒菜的做法步骤:2
    2
    放入郫县豆瓣,红九九,生抽,色浅酱油,炒香
  • 海鲜麻辣冒菜的做法步骤:3
    3
    放入提前焯好的海鲜(活虾开背去线,去虾枪)
  • 海鲜麻辣冒菜的做法步骤:4
    4
    兑水放入菌类,豆芽等不好煮的菜
  • 海鲜麻辣冒菜的做法步骤:5
    5
    放入好熟的蔬菜,加适当的盐!可以尝汤,要少,调料均咸
  • 海鲜麻辣冒菜的做法步骤:6
    6
    加入味精鸡精出锅,撒上香菜,麦芹段!出锅

制作小窍门

肉菜,海鲜,蔬菜类均可使用自己喜好的更换!酱油一定要浅,鲁花,味极鲜均可,实在没有不放也可
本次制作《海鲜麻辣冒菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜  

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