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一提到四川美食，大家首先会想到的麻辣火锅，麻辣干锅。火锅与干锅里，我更喜欢有后者，觉得更入味，口感更丰富，寒冷的冬天，在家里做一份干锅排骨，足不出户也能享受美食的感觉，实在太美好了，配菜可以随意DIY. ”
食材明细
美食特点
干锅排骨的做法步骤
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锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
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用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
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洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
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这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
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制作小窍门
我没有放盐，口味适中，如果重口味，可以根据自身的口味放盐，
辣椒也可以根据自身的口味增减，我这个方子的量，对四川人来说是微辣，对外地人来说应该算是中辣。
本次制作《干锅排骨》所使用的厨具：炒锅
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