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椒盐烤烧饼

收录时间：2024-03-16 05:44:56 热度：4454℃

椒盐烤烧饼的做法

1张图片

“ 香脆掉渣的烧饼！太香了！！ ”

食材明细

主料

面粉 250g
干酵母 2g

辅料

盐适量
五香粉 适量
花椒面 适量
胡椒面 适量
植物油 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椒盐烤烧饼的做法步骤

1
取适量面粉
2
面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油，搅拌均匀
3
加入适量酵母粉，搅拌均匀
4
加入适量水，快速搅拌成雪花状
5
揉成软硬适中的面团
6
盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发面
7
面团发至两倍大小后，发好了
8
案板上加适量面粉，反复揉面团，排出面团中的气体，使之光滑筋道，并将面团分成大小均匀的剂子
9
把面片擀成如图所示的长薄面片
10
表面抹一层植物油，并均匀撒上适量花椒面
11
将面片从一侧卷起，卷成小圆柱
12
，两头用手压一下，压成饼
13
用擀面杖轻轻擀薄
14
放到温暖的地方，醒10分钟
15
烤箱温度180°，烤15分钟，再升温至200°，烤3~5分钟上色。
16
烤好啦！
17
酥脆掉渣
18
太香了！
19
又饿了……

制作小窍门

这款饼盐和部分花椒面是在和面时加的，擀面片时再加入少量花椒面即可，不用再加盐。

本次制作《椒盐烤烧饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人早餐快餐

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