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奶酪排包

收录时间：2021-11-21 08:12:17 热度：10087℃

奶酪排包的做法

1张图片

“ 一款口感超赞的人气排包，加上南瓜的鲜艳，奶酪和蔓越莓的浓香，好吃到爆^_^（继续ACA电烤箱之作） ”

食材明细

主料

砂糖 30克
黄油 30克
盐 2克
熟南瓜 130克
酵母 5克
牛奶 100克
高筋面粉 300克

馅料

奶油奶酪 70克
蔓越梅 40克
砂糖 30克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶酪排包的做法步骤

1
后油法、先放液体再将所有材料除黄油外，放入面包机启动和面程序至结束。
2
加入黄油再启动和面程序至结束。
3
面团发酵至2.5倍大。
4
取出发酵好的面团揉扁排气。
5
分割成若干等份的面剂子，盖紧醒面10分钟。
6
提前将奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖，坐热水拌匀至奶酪顺滑做馅料。
7
取份面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。
8
放入适量蔓越莓奶酪馅。
9
卷起捏紧收口。
10
将整形好的生面坯排入已擦过油之烤盘里，送入烤箱里放杯温水，启动发酵铛，将生面坯二发至两倍大。（我的烤盘是8寸方型活底模）
11
取出二发好的面坯子。用油纸剪出两条一样大小的纸条，分别铺在烤盘表面上，均匀的筛入适量干面粉。（提前预热好烤箱170度）
12
去掉纸条。
13
送入烤箱中层，用上下火170度烤22分钟左右即可出炉脱模。
14
成品。
15
成品。

本次制作《奶酪排包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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