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您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽
收录时间:2021-11-17 22:57:01      热度:8294℃
【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法

  3张图片

干鲍鱼片是豆姥爷前阵子从食品展会上买的,吃新鲜鲍鱼时,感觉就一个字,鲜。这个干鲍鱼还是头一次吃,做法像平时的烤鱼片,但细细的品,还是有很鲜甜的味道。
做了粽香糯米排骨,感觉粽子和肉搭配也是不错的,我们北方不常吃肉馅的粽子。那这个干鲍鱼加到粽子里会怎么呢?那就试下吧,呵呵~~最后我发现,粽子沾酱汁吃也是很不错的哦~~

食材明细

主料
辅料
  • 粽叶 适量

美食特点

【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤

  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:1
    1
    糯米加水,水位高于糯米两指。提前2-3天泡上,每天换一两次水,放在阴凉处,如果天热,就放冰箱冷藏。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:2
    2
    干粽叶用开水煮发,去除灰尘和细菌。然后,泡在冷水中备用。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:3
    3
    黑米提前1天泡发。鲍鱼干片直接用。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:4
    4
    将糯米中的水倒掉,加入黑米,搅拌均匀。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:5
    5
    粽叶宽的一头向里折,一个折角处向上折约1厘米。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:6
    6
    尖角朝下,握在手中。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:7
    7
    放入米馅,加几片鲍鱼干。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:8
    8
    高出的叶子两边向中间折压,形成倒三角形。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:9
    9
    上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:10
    10
    多出的叶子顺势包住粽子。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:11
    11
    包好后,用绳子缠住并系好。
  • 【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤:12
    12
    煮粽子时,水要浸过粽子,煮开,转中小火,约1小时。如果粽太多,煮一半时,可上下翻个个。

制作小窍门

包粽子时,松紧要适度。
煮粽子时,水要浸过粽子,而且不要摆的过紧密,不易熟。
粽子煮好后,放凉后沾白糖或酱汁来食用。
菜谱标签: 小吃   老人   早餐   端午节   春季食谱  

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