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收录时间:2022-11-13 00:34:36      热度:1931℃
炒肉酱(杂酱帽子)的做法

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“老板,加个帽子!”帽子!?????非也!我也不知道为什么要这么叫。大概是为了更形象的形容,米线面条上再盖上一大勺酱肉的样子。在云南吃米线、面条,帽子是少不了的精华!炒杂酱是必须必备的拌料之一。

食材明细

主料
  • 猪肉末 1000g
辅料

美食特点

炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤

  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:1
    1
    猪肉要五花肉
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:2
    2
    姜末和肉一起下锅先炒
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:3
    3
    油锅,现放八角草果花椒、大蒜末爆香,再下肉末和酱爆炒。我不放盐,因为后面的酱下了后盐味就够了。
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:4
    4
    放昭通酱、辣椒粉。
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:5
    5
    辣椒粉
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:6
    6
    起锅前放点白糖提味
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:7
    7
    肉酱
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:8
    8
    杂酱
  • 炒肉酱(杂酱帽子)的做法步骤:9
    9
    肉酱帽子
本次制作《炒肉酱(杂酱帽子)》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   泡酱腌菜   家常菜   下饭菜   自制酱料   懒人食谱   老人   快餐   午餐   晚餐  

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