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鱼香鹌鹑蛋

给宝贝做的饭

收录时间：2024-05-05 23:47:52 热度：2168℃

鱼香鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
蒜苔适量
木耳适量
红萝卜 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
香醋适量
糖适量
老抽适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟去皮。
2
将蒜苔切寸段，黑木耳泡软撕成块，红萝卜改成与蒜苔差不多的细条，葱姜蒜分别切末。
3
锅放火上，添入适量油，6成热时下入鹌鹑蛋。
4
炸至金黄色时捞出沥净油。
5
把锅内多余的油倒出，留少许底油，5成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油，放入葱姜蒜末炒出香味。
6
烹入料酒，加入香醋、白糖、一点点老抽和少许水定好味。
7
下入蒜苔、黑木耳、红萝卜炒出香味。
8
再倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀。
9
最后淋入少许香油，出锅即成。
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《鱼香鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜开胃菜家常菜儿童老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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