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味噌鲳鱼

麦子老妈
收录时间：2021-11-21 07:56:37      热度：2202℃
味噌鲳鱼的做法

  6张图片

“ 买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里，今天准备做鲳鱼，本来准备红烧的，打开冰箱看到了这盒味增，于是就尝试用味增来做一次！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

味噌鲳鱼的做法步骤

  • 味噌鲳鱼的做法步骤：1
    1
    鲳鱼处理干净后
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：2
    2
    在鱼的背部开花刀
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：3
    3
    白味增酱加入适量清酒和水化开
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：4
    4
    均匀地涂抹在鱼身上，腌制2小时
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：5
    5
    起油锅爆香姜丝
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：6
    6
    放入鲳鱼煎至两面金黄
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：7
    7
    加入腌制后剩下的味增酱和水
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：8
    8
    加点盐、生抽和一点砂糖
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：9
    9
    煮至汤汁浓稠
  • 味噌鲳鱼的做法步骤：10
    10
    撒上葱花出锅装盘

制作小窍门

味增本来就有咸味，所以盐的量自己尝味后再添加
本次制作《味噌鲳鱼》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   海鲜   中式宴请   老人   春季食谱   午餐   晚餐   学生  

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