2张图片
“
小时候的爆米花机是一个黑铅葫芦,玉米粒装进去,下面烧着火,上面用一个小把手摇啊摇,压力到了,开口放到一个袋子里,随着惊天动地的啪的一声,满满一袋子满是玉米香气的爆米花就爆好了。小孩们兴奋地围在边上,你一把我一把地吃。吃完回家拉着妈妈的手,喊妈妈拿玉米来做。长大了也吃了很多爆米花,奶油味的焦糖味的糖果味的,可是最爱的,还是小时候那种圆圆的爆米花…… ”
食材明细
美食特点
焦糖爆米花(零失败干炒焦糖微波炉爆花版)的做法步骤
-
1
准备好小粒玉米,抓一小把放到带盖的碗里(我用的是个小杯子,一定要带盖噢,不然会乱爆!要少量多次噢!)
-
-
3
拿掉表面爆好的,底下还有少量没爆开的,继续叮1~2分钟
-
4
这个是爆好的爆米花,比炒锅炒的要好很多,很白,木有糊的!
-
5
炒焦糖了。平底锅中放入白糖,中火烧热,期间不断搅拌(不放水噢!!)
-
-
7
白糖全部融化后,将糖稀大概拨散(使糖稀均匀分布在锅底,以免个别位置焦糖太厚)
-
8
倒入爆米花,快速翻炒并关火,尽量让所有爆米花都粘上焦糖
-
9
继续搅拌几下,可以啦!稍微拨散一点,放凉后轻轻按几下就散开了。
-
-
-
制作小窍门
1.爆爆米花时必须用微波炉专用容器并盖盖子噢!
2.爆爆米花要少量多次;
3.炒焦糖不放水不放油,焦糖有点甜,所以不要粘太厚噢!
本次制作《焦糖爆米花(零失败干炒焦糖微波炉爆花版)》所使用的厨具:微波炉、平底锅