菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 脆皮小肉丸

脆皮小肉丸

收录时间：2025-08-03 14:57:56 热度：3398℃

脆皮小肉丸的做法

2张图片

“ 我家孩子特别喜欢吃脆皮的菜和小点心。以前都是给他炸鸡米花，今天试试用肉末和虾仁没有想到味道超赞。 ”

食材明细

主料

料酒适量
生姜末 适量
鲜味酱油 适量
蚝油适量
虾仁 50g
肉末 150g
香葱适量

辅料

面包糠 适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋一个

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮小肉丸的做法步骤

1
准备150g肉末
2
鲜虾去壳去虾线切碎
3
放入所有材料
4
搅拌均匀
5
准备三个碗，一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
6
取适量的肉末搓圆（不要太大，太大不容易熟）裹上一层玉米淀粉
7
裹上一层鸡蛋液
8
裹上一层面包糠
9
依次裹好备用
10
锅里倒入适量的油（筷子放入油锅中冒小泡泡时可以把丸子放下去了）
11
放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
12
成品
13
成品
14
成品

制作小窍门

这道菜没有放盐和鸡精，酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。

本次制作《脆皮小肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

冰淇淋防雾霾咖喱菜台湾美食陕西菜烧烤清热祛火健脾养胃野餐意大利菜馄饨增肥苏菜馅料 Muffin玛芬降火润肺止咳疏肝理气