菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香排骨

酱香排骨

挥手不回头

收录时间：2022-12-26 01:06:48 热度：9263℃

酱香排骨的做法

1张图片

“ 下饭菜，酱香口味，咸香肉酥 ”

食材明细

主料

精肋排 1000g

辅料

米酒 30ml
红糖 30g
红腐乳 1块
生抽 2勺
八角 2颗
鸡精 1勺
葱半块
黄豆酱 50g
生姜半块

美食特点

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱香排骨的做法步骤

1
肋排焯水，水开后十分钟捞出
2
焯水后的肋排沥干水，放凉
3
姜切片，葱切小段，我用的是客家黑糯米酒，没有的可以用其他酒代替，但不建议用料酒
4
冷锅冷油烧开后，倒入肋排翻炒，炒至两边开始出现金黄色
5
加入黄豆酱改中火翻炒
6
加入腐乳及其他调料翻炒
7
所有调料入锅翻炒后加入高汤或开水，大火烧开后改中火，扣盖烧40分
8
四十分钟后，大火收汁，盛盘

制作小窍门

没有高汤放开水，不可以放冷水

本次制作《酱香排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

小寒豆浆零食藏菜流感湘菜馄饨立冬壮腰健肾处暑蛋糕产后调理常见菜式慕斯秋冬进补汤羹河南小吃泡酱腌菜