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【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕

李李小酒窝

收录时间：2022-11-30 19:00:52 热度：1599℃

【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量。
糯米 250克。

辅料

生抽适量
盐 3克
糖适量
蚝油适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤

1
准备的材料。
2
糯米洗净泡发2小时加生抽老抽、盐和糖拌匀。五花肉洗净焯水加料酒、盐、蚝油、老抽拌匀。
3
粽叶泡一晚洗净放锅中煮5分钟捞出。
4
两片粽叶重叠起来，卷成一个圆筒状，用手将结合处粽叶捏紧。
5
用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中，放入五花肉再往上铺上一层糯米，这时圆筒的糯米放的满满的压紧。
6
上面长的粽叶向下压，完全盖在圆筒上，盖上糯米，边角的地方多出的边边稍稍折叠，顺着粽子的形状紧紧的卷上，这样糯米就不会露出来了，粽子包紧后，用棉线紧紧的捆住。
7
锅中加水，将捆好的粽子放在锅里煮2.5小时左右。煮的时间视粽子的大小而定。
8
煮好的肉粽装盘。

制作小窍门

1.包粽子的时候，一定要裹紧，这样煮的时候粽子不会散。
2.选粽叶的时候，最好买些宽的容易包。

菜谱标签：小吃老人端午节

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