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秘制红烧肉

半杯清茶。

收录时间：2021-11-21 07:45:05 热度：5079℃

秘制红烧肉的做法

1张图片

“ 红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

八角适量
冰糖适量
葱适量
山楂两个
桂皮适量
香叶适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
姜适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

秘制红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块
2
飞一下水
3
捞出备用
4
葱姜切片，八角，桂皮，香叶，冰糖备好，还有两个山楂
5
食材炒香
6
倒入备好的五花肉
7
适量料酒
8
加入酱油翻炒
9
加入适量盐
10
加水炖煮约30分钟
11
加入山楂，山楂甜中还带点自然的酸，山楂可使红烧肉熟软得更快，它的酸还可解肉腻，助消化，一举多得了
12
待汁收干即可
13
出锅啦
14
甜香软烂
15
入口即化
16
是不是流口水啦！赶紧来试试吧！

本次制作《秘制红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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