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红烧排骨

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收录时间：2023-05-15 09:05:10      热度：7590℃
红烧排骨的做法

  2张图片

“ 今天来个家常菜 红烧排骨 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨买的时候让帮忙斩好，洗干净准备齐全材料
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    先放锅里过一遍水去掉血水
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    煮开后冲洗干净，捞起来沥干水分
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    炒锅里热油，爆香葱姜蒜
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    倒入排骨煸炒
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    排骨两面煸至焦黄
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    之后倒入开水，大概淹到排骨
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    加锅盖大火烧开后转中小火继续烧
  • 红烧排骨的做法步骤：10
    10
    汤汁差不多这样时调入一点盐和糖，鸡精。转大火收汁
  • 红烧排骨的做法步骤：11
    11
    成品出炉
  • 红烧排骨的做法步骤：12
    12
    满屋飘香阿
  • 红烧排骨的做法步骤：13
    13
    再来一张

制作小窍门

排骨可以适量增加，调料可根据个人口味自行调整；
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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