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没错！就是这种酱
去年做了个桔子酱山药泥
橙白撞色相当惊艳
好多朋友追着问做法
熬酱其实并不难
但是还是有朋友失败
这次把详细步骤发出来
趁着应季的桔子大量上市
希望大家都能熬出无添加的桔子酱
用来抹面包做夹心甚至沾馒头
各种脑洞大开的吃法都可以 ”
食材明细
美食特点
酸甜桔子果酱的做法步骤
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1
尽量选大一点的桔子，不然到下一步你会哭的，先把桔子外皮去掉
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2
这一步一定要有耐心，去掉桔子内皮，所以喊大家一定要选大点的桔子，那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味
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4
不需要另外加水，用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子，忌铁锅
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5
待烧开后调中小火慢慢熬，熬的过程中桔子会散开，所以不需要另外打成泥，期间经常用勺子搅动防止糊底
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6
大约要熬上一个小时左右，酱变得浓稠就关火，待冷却到室温装进密封罐子
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制作小窍门
不建议大家减糖，糖份的加入有助于果胶的析出，
另外桔子本身有酸度，不建议再加柠檬汁进去
本次制作《酸甜桔子果酱》所使用的厨具：煮锅
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