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宫保鸡丁

收录时间：2021-11-21 07:35:59 热度：478℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸脯肉 500克
淀粉 10克
蒜 5克
葱 5克
香菜 5克
花生 100克
小红辣椒 适量
蛋清 1个
姜 3克

辅料

料酒 0.2匙
花椒 2克
大料 2克
味精 0.2匙
蚝油 0.5匙
糖 0.5匙
盐 1匙
一品鲜酱油 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
2
鸡胸脯肉切成小块
3
放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉
4
调味料拌匀腌制半小时入味
5
葱花和香菜切成碎末备用
6
蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀
7
锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出
8
煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出
9
葱姜蒜切好备用
10
锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香
11
放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻
12
放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒
13
将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可
14
美味可口的宫保鸡丁装入盘中
15
一道经典的美味老菜
16
喝着酒聊着天品着美味好幸福
17
好诱惑的宫保鸡丁噢

制作小窍门

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

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