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【酱黄豆】

收录时间：2022-11-30 02:26:28 热度：8875℃

【酱黄豆】的做法

5张图片

“ 记得小时候住在农村，一到冬天除了萝卜白菜土豆，可能最常吃的还有黄豆以及豆腐、豆腐皮等豆制品了，黄豆泡好涨大后用来做酱黄豆或是用咸菜来炒炒，都是很简单方便，早餐用来下粥很不错的。 ”

食材明细

主料

黄豆适量

辅料

生抽适量
老抽适量
干红辣椒 适量
冰糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

【酱黄豆】的做法步骤

1
1、将干黄豆挑去坏豆，提前泡好，
2
2、锅内加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒大火开锅后，小火煮40分钟。
3
然后大火收汁至汤汁收干即可。
4
4、非常简单的酱黄豆就做好了。
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成品图
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成品图
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成品图

制作小窍门

1、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。
2、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。
3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。
4、老抽只是上色用，喜欢颜色深的就稍多些。

本次制作《【酱黄豆】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜高颜值老人春季食谱快餐晚餐

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