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自制五香蚕豆
自制五香蚕豆
YK演堃
收录时间:2023-04-12 05:51:06 热度:2627℃
1张图片
食材明细
主料
鲜蚕豆
300克
辅料
老抽
两勺
酱油
一勺
盐
两勺
醋
一勺
小茴香
适量
葱段
适量
蒜瓣
3个
清水
适量
桂皮
1个
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
自制五香蚕豆的做法步骤
1
新鲜蚕豆用水提前泡一宿
2
然后将所有的调料,蚕豆放入锅里面,大火烧开之后转小火再煮至十多分钟
3
之后关火闷一会,之后捞出来,顺着蚕豆的黑线用刀切一个小口,然后晾干
4
取一口锅,什么都不要放,然后中小火煎制
5
煎制至蚕豆皮裂开,然后再煎制一会之后关火,用余温再煎一会
6
然后重新取一口锅,倒入油,烧至六成热之后放入蚕豆炸至
7
炸制至蚕豆里面的肉变成深一点的金黄色之后关火,捞出,然后撒入盐和糖,晾干就可以吃了
8
成品欣赏
9
成品欣赏
本次制作《自制五香蚕豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
老人
下午茶
朋友聚餐
零食
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