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广府经典-豆沙角

收录时间：2021-11-21 07:29:45 热度：6132℃

广府经典-豆沙角的做法

1张图片

“ 看似简单，想做成功有点难度，工多艺熟的点心，做时嫌烦，吃时嫌少。 ”

食材明细

主料

糯米粉 300g
开水 150g
豆沙馅 适量

辅料

红糖 80g
油适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

广府经典-豆沙角的做法步骤

1
材料详细（如图）
2
把80克的红糖加入150克的开水溶解，搅拌均匀，然后直接加入100克的糯米粉搅拌均匀（做熟粉浆），然后等熟粉稍凉后（微温）加入200克糯米粉揉成泥状（如图）。
3
把揉好的粉泥，取自己喜欢的大小包入豆沙馅（如图）。这里有点难，粉不能太干，要软要带有点水份，所以造型会有点难。这种粉泥状炸出来才又软又糯。
4
放入烧开的油锅里炸至浮起，反另一边再炸至金黄即可。
5
成品出锅，怎样揉捏都行，都不会爆裂，柔软360。
6
成品欣赏…
7
成品，又软又糯又香甜。
8
男女老少都爱的经典小吃。
9
附送一张，满满一大盘送老爸过生，这感觉比蛋糕来得踏实，实在。

本次制作《广府经典-豆沙角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃儿童下午茶宴客菜

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