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鲅鱼饺子

收录时间：2024-05-21 10:55:04 热度：4196℃

鲅鱼饺子的做法

1张图片

“ 第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条四块五毛钱好实惠，口味很鲜，大家不妨试试 ”

食材明细

主料

肉馅半斤
鲅鱼 750g
韭菜一把

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
香油适量
美极鲜 2大勺
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

鲅鱼饺子的做法步骤

1
鲅鱼清洗干净我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
2
鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
3
我是自己剁的猪肉馅，切成小丁也稍微冻一下比较好切
4
多细腻的猪肉馅
5
鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
6
猪肉糜也打入了高汤然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
7
调入盐白胡椒粉（去腥）美极鲜生抽香油搅打均匀
8
韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
9
搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
10
面皮擀好
11
开始包啦
12
小胖子
13
怎么样试试吧
14
吃起来
15
????

制作小窍门

鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦

本次制作《鲅鱼饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜儿童饺子晚餐春节

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