菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮豆腐

水煮豆腐

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 07:14:23 热度：8933℃

水煮豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

辣椒粉 一小勺
生抽一勺
糖一勺
花椒粒 1小撮
小米椒 一个
蒜 3瓣
水淀粉 少许
蒜苗一根
郫县豆瓣酱 10g

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮豆腐的做法步骤

1
豆腐入热水中浸泡片刻，黑木耳泡发洗净。金针菇去根洗净控干，绿豆芽洗净控干。油麦菜洗净控干。
2
小米椒切小圈，蒜苗切斜段，蒜捣成蒜泥。，豆腐切小块。
3
开水中加少许盐，除豆腐外其它材料分别焯水。
4
烫熟的菜捞出码入碗中。
5
炒锅倒油放入花椒粒小火炸香。
6
放入郫县豆瓣酱小火炒至出红油。
7
加入蒜苗、小米椒、生抽、糖继续炒匀。
8
倒入一大碗开水焖煮片刻。
9
加入豆腐煮至水开。
10
加水淀粉勾薄芡，至汤汁稍稍浓稠。
11
起锅倒在烫好的蔬菜碗中。
12
豆腐上放入蒜泥及辣椒粉。
13
炒锅中倒入2小匙油，油热后直接倒在蒜泥及辣椒粉中即可。

制作小窍门

加入的开水用高汤味道会更好。豆瓣酱中盐份已够，不用再另加盐。

本次制作《水煮豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

补肾芒种补心圣诞节西北小吃降火澳门美食烧烤酸奶米饭祛痰贴秋膘养心河北菜上海小吃补锌馄饨增进食欲