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陈皮红烧肉片

味蕾上的情思

收录时间：2024-05-29 05:20:59 热度：3281℃

陈皮红烧肉片的做法

1张图片

“ 家里还有陈皮，开胃的，正好解油腻。 ”

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

生抽适量
老抽适量
陈皮少许
山楂片 几片
生姜几片
葱一根
冰糖少许
盐少许

美食特点

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

陈皮红烧肉片的做法步骤

1
草果去种子，留皮
2
陈皮，山楂用温水泡开
3
用宁夏红
4
加入料酒，生抽，老抽，醋，腌渍30分钟
5
锅里少许油，加入肉片，炒出油
6
加入汤汁，盐，陈皮山楂水，小火煮半小时
7
出锅啦，实际比照片好看

制作小窍门

陈皮不要加多，会苦。因为是肉片，就没有焯水，容易烂，红烧肉的话，就焯水，然后炖时间500分钟。中间加汤后，最好用砂锅炖。我的肉片少，我砂锅拿出来了洗好都没有用。

本次制作《陈皮红烧肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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