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收录时间:2022-11-15 21:18:04      热度:3255℃
清汤什锦火锅的做法

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自儿子上大学后到现在工作已一年,不知是长期吃食堂的缘故还是其它?以前超爱吃大荤的儿子,现在则习惯了清淡寡油的菜肴;看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块,问他怎么不吃?他说:“油太多了吃不下”。
哎:没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳做了这道清淡的什锦火锅;当我将清汤少油的火锅端上桌,问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的,那小子急忙说:不要,就喜欢这样原汁原味的,老妈。
看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的,我做妈的自然更开心了,既然孩子喜欢那就随他意愿好了;其实这样也好,吃的清淡对身体更好呢~~~

食材明细

主料
辅料
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 食盐 2小勺
  • 浓汤宝 一块
  • 龙口粉丝 1小把
  • 少许

美食特点

清汤什锦火锅的做法步骤

  • 清汤什锦火锅的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:2
    2
    木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:4
    4
    将泡发好的皮肚洗净切长条备用
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:5
    5
    火腿肠切长片备用
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:6
    6
    电火锅开一档倒油煸香葱香
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:7
    7
    依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水加盖转三档大火
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:9
    9
    煮滚后转小档
  • 清汤什锦火锅的做法步骤:10
    10
    再边吃边下其它蔬菜

制作小窍门

1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇:我是提前一夜浸泡,泡开泡软后再使用的
2、浓汤宝属于复合型有底味调料,可根据口味适当增减食盐量,无需再放味精
3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜,可边吃边下味道更好
4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材
菜谱标签: 热菜   火锅   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱  

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