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牛肉是低脂肪高营养的食物，今天做这道姜葱炒牛肉即简单又好吃。 ”
食材明细
美食特点
姜葱炒牛肉的做法步骤
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牛肉洗净切薄片，切好的牛肉用油盐生粉腌好。姜切片，葱，香菜切段备用。
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开火热锅，把姜片白锅炒干水分再放油爆香放葱白一起爆香倒入牛肉加入适量料酒翻炒均匀。
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制作小窍门
在炒牛肉是一定再把握火候，大火快炒。小火慢炒容易导致牛肉不嫩口。牛肉一定要用生粉盐油腌制一会，加生粉腌制可以减少水份留失让牛更嫩滑。姜一定再爆香再放肉，这样做出来的姜不辣。
本次制作《姜葱炒牛肉》所使用的厨具：炒锅
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