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芸豆丝炒鸡蛋

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收录时间：2021-11-21 07:11:33 热度：8339℃

芸豆丝炒鸡蛋的做法

2张图片

“ 简单又好吃的家常菜 ”

食材明细

主料

芸豆 1把
鸡蛋 2个
胡萝卜 少许

辅料

植物油 2勺
盐 1勺
蒜适量
生抽少许

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤

1
芸豆洗净，掐去两端老筋。
2
芸豆斜向切丝，鸡蛋加盐打散，胡萝卜切丝，蒜拍成大块。
3
热锅热油，将鸡蛋小火炒至八成熟，盛出备用。
4
热油爆香蒜瓣，加入胡萝卜丝稍翻炒。
5
加入芸豆丝、盐和少许水，翻炒。
6
炒至芸豆丝九成熟，倒入鸡蛋炒匀炒熟，出锅前点少许生抽提味即可。

制作小窍门

芸豆变色变软就是熟了，切丝比整条更容易熟些。要保证完全炒熟，不然会中毒。

本次制作《芸豆丝炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜午餐

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