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臊子凉粉

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 07:10:07 热度：562℃

臊子凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 50g
凉粉 300g

辅料

料酒一勺
豆豉酱 一勺
生抽一勺
盐少许
蒜蓉 10g
熟花生碎末 少许
白糖一勺
香醋 2勺

美食特点

酸辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

臊子凉粉的做法步骤

1
凉粉切条。
2
码在盘上。
3
葱切葱花，熟花生碾碎。
4
蒜蓉碗里加少许凉开水、2勺香醋，一勺糖，滴几滴芝麻油搅拌均匀。
5
热锅炒香豆豉酱。
6
放入猪肉馅翻炒均匀，加料油、生抽、盐煸炒。
7
再倒入一碗清水熬煮。
8
煮至汤汁浓稠。
9
倒在凉粉上。浇入调好的蒜蓉汁，喜辣的加2勺辣椒油，洒葱花、花生碎即可。

本次制作《臊子凉粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人午餐

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