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百香果烩带鱼

收录时间：2025-07-29 09:12:37 热度：7230℃

百香果烩带鱼的做法

1张图片

“ 酸酸甜甜超开胃，不是一般的糖醋，是果酸。完全不油腻。 ”

食材明细

主料

带鱼半条
鸡蛋 1个
洋葱半个
姜片适量
蒜头适量
小米辣 1只
百香果 2个
葱段适量

辅料

泡面味精 一包
淀粉适量
盐适量
砂糖适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

百香果烩带鱼的做法步骤

1
材料（如图）先把带鱼洗干净沥干水份，然后鸡蛋一只加入泡面味精，适量的淀粉，打散作炸浆用。
2
调好的炸浆放入带鱼浸泡均匀。
3
放入油锅炸至金黄（最好炸干透点）。
4
炸好后的带鱼用吸油纸吸下油，一边待用。
5
准备配料，（如图）。
6
锅放入适量的油，先把料头爆炒香，洋葱炒至半透明。
7
然后放入已炸干的带鱼番炒一下。
8
再放入适量的料酒，生油，砂糖（2勺），盐少许。翻炒均匀。
9
最后放入百香果肉汁，快手翻炒均匀。
10
最后放入葱段翻炒一下即可上盘。
11
成品欣赏…
12
成品欣赏…

制作小窍门

可以不用带鱼，其他鱼也可以。

本次制作《百香果烩带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童午餐

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