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大骨头炖酸菜
大骨头炖酸菜
ぃ謝絕抅弖I'
收录时间:2022-11-12 01:34:27 热度:7952℃
1张图片
食材明细
主料
大骨头
适量
酸菜
适量
冻豆腐
适量
辅料
大葱
适量
生姜
适量
鸡精
适量
桂皮
适量
花椒
适量
生抽
适量
海米
适量
白酒
适量
食盐
适量
白糖
适量
墨斗
适量
老抽
适量
八角
适量
香叶
适量
美食特点
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
大骨头炖酸菜的做法步骤
1
大骨头焯水(凉水下锅)
2
将 生抽老抽 白酒白糖 食盐鸡精 花椒八角 桂皮香叶 姜片 (嫌乱的话可以用纱布包裹,桂皮不用) 放入高压锅中
3
大骨头 加开水 放入大葱 高压30分钟
4
准备 酸菜和冻豆腐
5
酸菜切丝 攥干水分
6
大骨头(桂皮香叶 花椒八角 姜片一并捞出)沾酱油 (可以把肉拆下,骨头继续炖)
7
把 酸菜冻豆腐 放入锅中 加 海米墨斗 (15~20分钟 高压)
8
出锅 妥妥的
本次制作《大骨头炖酸菜》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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